Kategorie: Allgemein
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Grundregeln
Grundregeln für Einsteiger Pilzkunde ist vergleichbar mit dem Erlernen einer Sprache. Die Übung macht auch hier den Meister. Genießen Sie das Naturerlebnis Wald und überfordern Sie sich nicht. Wenn Sie pro Jahr ein bis drei neue Arten kennen lernen ist das eine excellente Quote. Pilze sammeln – sichere Speisepilze Sie wollen mehr erfahren? Wenn Sie…
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Pilze suchen
Pilze suchen – der richtige Zeitpunkt Die Monate August bis Oktober sind die Monate bei der Pilzsuche mit der größten Artenvielfalt an Pilzen. Grund: Im Herbst verlieren die Bäume Blätter, d.h. für die Zersetzerpilze (Saprobionten) gibt es viel neues organisches Material und die Bäume brauchen in dieser Übergangsphase Unterstützung. D.h. die Unterstützerpilze (Mykorrhiza) wie Steinpilze,…
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Pilze zubereiten
Finger weg von rohen Pilzen! Bis auf Zuchtchampignons und Hexeneier sind alle Pilze ausreichend zu garen. Nahezu alle Arten sind roh gegessen unbekömmlich oder sogar giftig. Hallimasch z.B. enthalten roh Blut zersetzende Stoffe und sollten vorab 5-10 Minuten abgekocht werden um die giftigen Substanzen zu zerstören. Danach sind sie sehr leckere Speisepilze. Pilze sind empfindlich.…
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Pilzrezepte
Pilzrezepte – probiert und für gut empfunden Tja, und jetzt war man erfolgreich und hat schöne Pilze gefunden… aber was macht man nun damit? Eine klassische gemischte Pilzpfanne mit Brot oder Semmelknödel oder Pasta ist immer gut und auf jeden Fall zu empfehlen. Aber es gibt darüber hinaus eine grenzenlose Vielfalt an spannenden einfach zu…
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Wissenswertes über Pilze
Schadstoffe – sind Pilze belastet? Pilze sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Spurenelementen aber sie sind auch belastet. Durch verschiedene Schwermetalle und vor allem durch Cäsium-137 welches durch Tschernobyl 1986 freigesetzt wurde. Die Höhe der Belastung ist abhängig von der geographischen Lage sowie dem Anreicherungsvermögen der jeweiligen Pilzart. Geographische Lage: Vor allem der Bayerische Wald…
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Vital- und Heilpilze
Superfood – einige Pilze haben es ganz besonders drauf! Kleinste Pilze wie Mutterkorn und Pinsel-Schimmel (Penicillium notatum) aus dem das Penicillin hergestellt wird, schreiben schon Erfolgsgeschichte. Und wie ist das mit den Großpilzen? In der TCM (traditionellen chinesischen Volksmedizin) war das noch nie eine Frage. Seit über 4.000 Jahren werden z.B. Lackporlinge, Reishi und Shiitake…
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Giftpilze – Notruf
Was tun bei Verdacht auf Vergiftung? Sollten Sie eine Vergiftung feststellen oder vermuten, ist es das Wichtigste nicht in Panik zu geraten. Meist ist die Angst größer als die tatsächliche Gefahr. Durch ein planvolles und ruhiges Vorgehen geht auch bei wirklichen Vergiftungen keine Zeit verloren. Durch die Aufregung wird der Blutkreislauf nur zusätzlich angeregt und…
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PILZE in der Waldpädagogik
„Was ist das für einer?“ Diese Frage stellen Kinder Förstern regelmäßig bei Waldführungen, und deuten stolz mit dem Finger in Richtung eines am Boden entdeckten Pilz Fruchtkörpers. Die Augen wissbegierig fixiert auf die Lippen des Waldpädagogen. Die Situation ist manchen ungangenehm. Denn oft kennen diese selbst nur eine handvoll Pilzarten, wissen nicht viel über diese…